安井レイコの年齢や鍋料理研究家になった理由が凄い!進化鍋レシピとは?

鍋

鍋料理研究家であり、
2021年1月12日(火)放送の
マツコの知らない世界」で
鍋の素の世界に出演する
安井レイコ”さん。

 

 

安井レイコさんはよくネットで
年齢や鍋料理研究家としての
経歴などが調べられているようですが、
鍋料理研究家になった理由も
気になりました!

安井レイコさんの
進化鍋レシピってどんな
レシピなんでしょうか??

 

 

鍋の素も調べてみましたよ♪

 

 

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安井レイコの年齢や
鍋料理研究家になった理由が
凄い!

 

安井レイコさんは3人の息子さんを
持つ、主婦であり
鍋料理研究家

 

 

息子さんが3人いるので、
年齢が気になりますね!

 

 

安井レイコの年齢は?

 

安井さんは1963年10月5日
生まれで、2021年1月現在で
52歳

 

 

正直、40代にみえたので、
若く感じたかな。

やっぱり普段から美味しいお鍋や
調味料など知っていたり、
気持ちも若いから元気なんだと
思いました!

 

 

でも、なぜ、【鍋料理研究家】に
なったのでしょうか?

他にも料理はあったと
思うんですが・・・

 

 

鍋料理研究家になった理由

 

安井さんが
鍋料理研究家になった理由は、

長男が
アトピー持ちだったから。

アトピーの人でも食べれる料理を
専門に教えている料理教室に
通うようになったそうで、
東京都内各地で
生協主催の料理教室を
開催されるようになったみたい。

 

 

それなら、鍋じゃなくて、
料理研究家でええやんってなるけど、

 

 

特に鍋料理が得意(好き)
ヘルシーで簡単!

というのがあって、
息子さんのためにも、自分の好きな
分野でも鍋料理研究家として
活動されていくことになったとか!

 

 

2014年には
アルモニイサービス株式会社を
創業、福祉施設の運営や料理に関した
事業も展開されていて、
現在もエッセイスト&料理研究家として
全国に鍋を広げていくことを
されているみたいですよ!

 

 

人生、何がきっかけになるかは
分かりませんが、
ひとつの事を極めていくのって
やっぱり凄いことだと思いますね!

 

 

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安井レイコの
進化鍋レシピとは?

 

ここで、もう一つ気になることが。

 

 

ネットでは安井さんのレシピで
進化鍋レシピ】というのが
よく検索されているみたい。

これって、
どんなお鍋なんでしょうか??

 

 

進化鍋レシピって何?

 

進化鍋というのは、

ベースとなる鍋に、調味料を
プラスすることでまったく
違う鍋となり、1度で2倍楽しめる鍋

だそう!

 

 

それを詳しく書いているレシピ本が
進化鍋レシピってことみたい。

 

 

 

基本の水炊き系から、
だしつゆ系、更に発酵食品系と
いったバラエティーに富んだ内容に
なっています!

鶏の水炊きからクリームシチューや
トムヤンクン春雨スープ、
博多風白濁スープの水炊きとか
出来るみたい!!

 

 

まだまだ寒い季節が続くし、
是非こういうレシピは参考に
したいですよね♪

 

 

鍋の素のおススメは?

 

マツコの知らない世界では、
鍋の素を紹介されるそうなので、
安井さんおススメも
調べてみました♪

 

 

はくさいのうま鍋
(あごだし醤油味)

白菜のうま味を限界まで
引き出すにはもってこいだとか!

白菜・干し芋・鶏もも肉・長ネギ・
豆腐・真鱈・にんじん・えのき・
はるさめ・つみれ・お麩などが
おススメ具材でスープがめちゃくちゃ
美味しいらしいですよ!

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YUZUSCO(ゆずすこ)

味を変えたい時は
YUZUSCO(ゆずすこ)がおススメ
だとか。

液体ゆずこしょうなんですが、
普通の柚子胡椒の塩のキツさがなく、
辛みがあって、
味がついている鍋とは相性が
いいとか!

 

 

 

鍋キューブ
寄せ鍋しょうゆ味

番組でマツコさんが
これなんかね、安心する味ね。
おふくろの味」と絶賛していた
鍋の元。

鶏と帆立貝柱の出汁に、
チキンエキス・粉末しょうゆ
などの旨味がぐっと凝縮されています。

 

 

主婦としては賞味期間が
長いのが嬉しい!

 

 

 

お得な8点セットも色んな
味が楽しめるからいいですよね!

 

 

 

マツコが更に絶賛!?
かんずり

越後妙高 唐辛子・ゆず・米麹など
なんと!!
3年かけて熟成発酵させた
調味料だそう!!

塩分も濃いのかな?と
思ったんですが、そこまで
塩分は濃くないそうです!

 

 

味がついた鍋におススメで、
週3日くらいなら鍋いけるね!
マツコさんも絶賛!!

 

 

 

広島れもん鍋のもと

これは変わってる!!

塩麹の甘味と塩味に
広島れもんの爽やかさを
加えたスープで、
レモン・レタス・真鱈・白菜・
鶏もも肉・豆腐・長ネギ・つみれ・
水菜・しめじなど入れると、
美味しくさっぱりと食べれるみたい。

 

 

酸っぱくないのと、
ゆずやかぼすも入っているので、
風邪をひいてしまいがちな冬の
季節には良いかな?と思いました!

女性にも人気のある鍋の元だそうです♪

 

 

 

Bistro Dish トマト鍋スープ

最後に紹介するのが、
Bistro Dish トマト鍋スープ

これは、
ハーブとオリーブが香り立つ
本格イタリアンというまた
変わり種のスープ。

 

 

バジル・ガーリック・隠し味のチーズが
うま味成分を引き出して、
完熟トマトの旨味とマッチ!!

ご飯とチーズを入れたらリゾットにも
なりそうなので、
色々楽しめそうですね!

 

 

 

かぼちゃや玉ねぎも入っていて、
ミネストローネみたいで
めちゃくちゃ本格的な味がする」と
マツコさんも絶賛の鍋の元でした!

 

 

安井レイコの年齢や
鍋料理研究家になった理由が
凄い!進化鍋レシピとは?のまとめ

 

●安井レイコの年齢は 52歳

 

●鍋料理研究家になった理由は
自身が鍋が好きでアトピーだった
息子のため、自分が鍋が好きだから

 

●進化鍋レシピは
ベースとなる鍋に、調味料を
プラスすることでまったく
違う鍋となり、1度で2倍楽しめる鍋

 

●はくさいのうま鍋
(あごだし醤油味)、
YUZUSCO(ゆずすこ)、
鍋キューブ
寄せ鍋しょうゆ味、かんずり、
広島れもん鍋のもと、
Bistro Dish トマト鍋スープ
など、おススメ鍋の元も多数あり!

 

 

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